DIETA BEZMLECZNA – zamienniki mleka i jego przetworów

By-Pedro-Moura-Pinheiro

Eliminacyjna dieta bezmleczna jest najskuteczniejszym sposobem leczenia alergii pokarmowej na białko mleka krowiego oraz osoby nietolerujące laktozy w pożywieniu.  Prawidłowo prowadzona dieta bezmleczna działa na organizm alergika „odczulająco”, co wraz z wiekiem prowadzi do „wyrastania” z alergii na mleko i jego przetwory.

Sprawdź, jakich produktów należy unikać na diecie bezmlecznej:

  • mleko i wszelkie jego przetwory: jogurty, maślanki, sery, twarożki, śmietana
  • masło
  • ciastka, herbatniki, biszkapty i batony
  • torty
  • pieczywo, w tym pieczywo bezglutenowe oraz wszelkie makarony
  • czekolada i słodycze
  • lody
  • pasztety
  • pasty
  • chrzan w słoiczku
  • kaszki dla dzieci
  • salami, parówki, przetwory mięsne i rybne ( np tuńczyk w puszcze)
  • słone przekąski ( chrupki i chipsy)
  • zupki w proszku
  • niektóre leki i witaminy

W GOTOWYCH PRODUKTACH SPOŻYWCZYCH MLEKO MOŻE BYĆ UKRYTE POD NASTĘPUJĄCYMI OKREŚLENIAMI: KAZEINA, KAZEINIAN, KAZEINIAN SODU, HYDROLIZAT KAZEINY, MLEKO SKONDENSOWANE, MASŁO GARNI, LAKTOGLOBULINY, SŁODZIKI NA BAZIE SERWATKI, SERWATKA.

ZAMIENNIKI MLEKA KROWIEGO:

DO WYPIEKÓW, NALEŚNIKÓW, PIECZYWA:

  • mleka roślinne:  ryżowe, orkiszowe, owsiane, kokosowe, migdałowe
  • soki owocowe ( naturalne – np.jabłkowy czy pomarańczowy)
  • bulion lub wywar warzywny ( do wypieków wytrawnych)
  • woda min. ( do pieczywa, ciast drożdżowych czy babeczek)
  • woda gazowana (do naleśników)

DO DESERÓW ( BUDYNIE, MLECZKA SMAKOWE, KOKTAJLE)

  • mleka roślinne ( jak powyżej)
  • soki owocowe pół na pół z mlekiem roślinnym ( w przypadku budyniu lub koktajlu)

ZAMIAST LODÓW MLECZNYCH

  • sorbety owocowe
  • mrożone owoce ( całe, np. banan) oraz musy owocowe

ZAMIAST ŚMIETANY

  • śmietany roślinne : owsiana, ryżowa, orkiszowa, kokosowa itp
  • domowe śmietany bezglutenowe : owsiana, jaglana, ryżowa

ZAMIAST MASŁA

  • DO SMAROWANIA : oliwa z oliwek lub inny olej tłoczony na zimno, margaryny roślinne bio – bez tłuszczów trans, domowe masło klarowane, awokado, domowe masło klarowane, dobrej jakości smalec
  • DO WYPIEKÓW: olej z pestek winogron, olej rzepakowy, kokosowy, margaryny bezmleczne, wegańskie, domowe masło klarowane, gotowe sery wegańskie.

ZAMIAST SERA ŻÓŁTEGO

  • płatki drożdżowe ( do pizzy, zapiekanek, krokietów, zup, panierki)
  • beszamel ( do zapiekanek makaronowych, warzywnych, pizzy)
  • gotowe sery wegańskie ( uwaga!! zanim kupisz sprawdź ich skład)

ZAMIAST SERA BIAŁEGO

  • pasty z migdałów orzechów ( przy braku uczulenia)

Przypisy:

Mama Alergika Gotuje Katarzyna Jankowska

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: