Zwijany omlet w sosie z małżami
4 porcje/ 4 omlety
Składniki:
8 jaj
¼ szklanki wody
Sól biały i pieprz
2 łyżki stołowe masła
1 puszka małży ( miałam konserwowe z Włoch ;-))
¼ śmietany
¼ szklanki pokrojonego pora
¼ szklanki posiekanej papryki
Sól i czarny pieprz
2 łyżki stołowe siekanego świeżego koperku
1 papryka
Kilka gałązek koperku do dekoracji
Przygotowanie:
Wymieszaj jaja i wodę w misce, posól i popieprz. Podgrzej masło na patelni i wylej na nią ¼ mieszaniny. Wysmaż 4 omlety( każdy powinien znajdować się na patelni ok 1 minutę) i pozostaw je do ostygnięcia.
Odlej wywar z małży, zagotuj śmietanę z porem i papryką w garnku. Przypraw solą i pieprzem i pozostaw na ogniu jeszcze przez 5 minut. Dodaj siekany koperek i małże. Polej omlety sosem z małżami i połóż na górze kilka krążków papryki. Zroluj każdy omlet i udekoruj go papryką i odrobiną koperku.
Smacznego!!