Ten przepis na fantastyczną pizzę  bez węglowodanów z pewnością Was zachwyci. Ciasto jest zrobione z plew, które z łatwością dostaniecie w eko-sklepach. To ciasto jest mega chrupiące, smaczne i może zostać uzupełnione przez wszystkie możliwe dodatki!

 

Składniki na 1 dużą pizzę:

SOS POMIDOROWY

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 łyżka stołowa oliwy z oliwek

1 puszka przecieru pomidorowego ( ok 400g)

1 łyżka stołowa ajwaru

1 łyżeczka suszonej bazylii

Sól i czarny pieprz

CIASTO

2 jaja

Sól

4 łyżki stołowe oliwy z oliwek

1 dl śmietany lub wody

3 łyżki stołowe plew ( sproszkowane nasiona psylium)

NADZIENIE

150g sera mozzarella

2 łyżeczki suszonej bazylii lub oregano

25g świeżej rucoli

3 palstry suszonej na powietrzu szynki np. parmeńskiej

1-2 pomidory

1 łyżka stołowa orzechów pini

Kilka świeżych liści bazylii

Przygotowanie:

Zacznij od przygotowania sosu pomidorowego: obierz i posiekaj czosnek oraz cebulę. Podgrzej oliwę w garnku. Smaż cebule i czosnek przez kilka minut. Dodaj przecier pomidorowy, ajwar, bazylię i gotuj przez ok 10 min. Dopraw solą i pieprzem i odstaw do ostygnięcia.

Nastaw piekarnik na 200 st C. Rozbij jaja do miski, ubij je z solą oliwą i śmietaną, dodaj plewy i pozostaw na kilka minut, aby ciasto napęczniało. Jeśli jest tak apotrzeba-możesz to ciasto rozcieńczyć.

Rozgnieć ciasto na blasze obłożonej papierem do pieczenia. Rozsmaruj na wierzchu sos pomidorowy i dodaj tartą mozzarellę oraz suszoną bazylię. Piecz ok 15 min.

Wyjmi pizzę z piekarnka i dodaj rukolę, szynkę, pokrojone pomidory, orzechy pini i świeże liście bazylii.

Smacznego !