Ten przepis na fantastyczną pizzę bez węglowodanów z pewnością Was zachwyci. Ciasto jest zrobione z plew, które z łatwością dostaniecie w eko-sklepach. To ciasto jest mega chrupiące, smaczne i może zostać uzupełnione przez wszystkie możliwe dodatki!
Składniki na 1 dużą pizzę:
SOS POMIDOROWY
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
1 puszka przecieru pomidorowego ( ok 400g)
1 łyżka stołowa ajwaru
1 łyżeczka suszonej bazylii
Sól i czarny pieprz
CIASTO
2 jaja
Sól
4 łyżki stołowe oliwy z oliwek
1 dl śmietany lub wody
3 łyżki stołowe plew ( sproszkowane nasiona psylium)
NADZIENIE
150g sera mozzarella
2 łyżeczki suszonej bazylii lub oregano
25g świeżej rucoli
3 palstry suszonej na powietrzu szynki np. parmeńskiej
1-2 pomidory
1 łyżka stołowa orzechów pini
Kilka świeżych liści bazylii
Przygotowanie:
Zacznij od przygotowania sosu pomidorowego: obierz i posiekaj czosnek oraz cebulę. Podgrzej oliwę w garnku. Smaż cebule i czosnek przez kilka minut. Dodaj przecier pomidorowy, ajwar, bazylię i gotuj przez ok 10 min. Dopraw solą i pieprzem i odstaw do ostygnięcia.
Nastaw piekarnik na 200 st C. Rozbij jaja do miski, ubij je z solą oliwą i śmietaną, dodaj plewy i pozostaw na kilka minut, aby ciasto napęczniało. Jeśli jest tak apotrzeba-możesz to ciasto rozcieńczyć.
Rozgnieć ciasto na blasze obłożonej papierem do pieczenia. Rozsmaruj na wierzchu sos pomidorowy i dodaj tartą mozzarellę oraz suszoną bazylię. Piecz ok 15 min.
Wyjmi pizzę z piekarnka i dodaj rukolę, szynkę, pokrojone pomidory, orzechy pini i świeże liście bazylii.
Smacznego !