Składniki:

2  łyżki oliwy

2 łyżeczki miodu

2 ząbki czosnku ( rozgniecione)

1 łyżeczka siekanych listków oregano

Sól morska i grubo zmielony czarny pieprz

4 steki z udźca baraniego ( ok 100 g każdy)

2 małe bakłażany, przecięte na pół

150 g sera halloumi w 4 plastrach

1 cytryna w połówkach

50 g rukoli

Oliwa do skropienia

Traztziki

Przygotowanie:

Rozgrzej grill lub patelnie grillową do średniej temperatury. Wymieszaj oliwę, miód, czosnek,  oregano, sól i pieprz i polej tym baraninę, bakłażany i halloumi. Opiekaj mięso, bakłązany i ser na ruszcie z cytryną skierowaną rozcięciem do dołu, po mniej więcej 3 minuty z każdej strony, aż barania i bakłażany będą wystarczająco miękkie, a ser się przyrumieni. Połóż na talerzach z rukolą i podawaj skropione grillowaną cytryną i oliwą z oliwek oraz tzatziki.