Składniki:
2 łyżki oliwy
2 łyżeczki miodu
2 ząbki czosnku ( rozgniecione)
1 łyżeczka siekanych listków oregano
Sól morska i grubo zmielony czarny pieprz
4 steki z udźca baraniego ( ok 100 g każdy)
2 małe bakłażany, przecięte na pół
150 g sera halloumi w 4 plastrach
1 cytryna w połówkach
50 g rukoli
Oliwa do skropienia
Traztziki
Przygotowanie:
Rozgrzej grill lub patelnie grillową do średniej temperatury. Wymieszaj oliwę, miód, czosnek, oregano, sól i pieprz i polej tym baraninę, bakłażany i halloumi. Opiekaj mięso, bakłązany i ser na ruszcie z cytryną skierowaną rozcięciem do dołu, po mniej więcej 3 minuty z każdej strony, aż barania i bakłażany będą wystarczająco miękkie, a ser się przyrumieni. Połóż na talerzach z rukolą i podawaj skropione grillowaną cytryną i oliwą z oliwek oraz tzatziki.