Na specjalne okazje- baranina z rusztu z bakłażanem i halloumi

IMG_3890

Składniki:

2  łyżki oliwy

2 łyżeczki miodu

2 ząbki czosnku ( rozgniecione)

1 łyżeczka siekanych listków oregano

Sól morska i grubo zmielony czarny pieprz

4 steki z udźca baraniego ( ok 100 g każdy)

2 małe bakłażany, przecięte na pół

150 g sera halloumi w 4 plastrach

1 cytryna w połówkach

50 g rukoli

Oliwa do skropienia

Traztziki

 

Przygotowanie:

Rozgrzej grill lub patelnie grillową do średniej temperatury. Wymieszaj oliwę, miód, czosnek,  oregano, sól i pieprz i polej tym baraninę, bakłażany i halloumi. Opiekaj mięso, bakłązany i ser na ruszcie z cytryną skierowaną rozcięciem do dołu, po mniej więcej 3 minuty z każdej strony, aż barania i bakłażany będą wystarczająco miękkie, a ser się przyrumieni. Połóż na talerzach z rukolą i podawaj skropione grillowaną cytryną i oliwą z oliwek oraz tzatziki.

Reklamy

Czosnkowe chorizo z ciecierzycą

IMG_3889

 

Składniki:

3 kiełbaski chorizo pokrojone w plasterki

4 ząbki czosnku pokrojone w płatki

1 łyżka skórki z cytryny ( tartej)

250 g pomidorków koktajlowych

1 puszka ciecierzycy

1 łyżka soku z cytryny

½ szklanki listków bazylii

Starty parmezan na posypanie

 

Przygotowanie:

Rozgrzej patelnię na dość silnym ogniu i wrzuć plasterki chorizo, podsmażaj 3 min z każdej strony, aż się przyrumieni i będzie chrupkie. Dodaj czosnek i skórkę z cytryny, podsmażaj jeszcze ok 1 min. Naciśnij włożone do sita pomidorki, tak aby puściły rok. Usuń go wraz z częścią nasion. Dodaj pomidorki oraz ciecierzycę do chorizo na patelni i mieszając podsmaż ok 3 min. Dodaj sok z cytryny, listki bazylii i wymierzaj. Przełóż do miseczek i posyp parmezanem.

Szybkie śniadanie- naturalny jogurt z bezglutenowym musli

IMG_3886

1 porcja:

½ szklanki naturalnego jogurtu

2 łyżki stołowe nasion szarłatu

¼ szklanki wymieszanych nasion i orzechów laskowych ( np. nasiona słonecznika, orzechy laskowe, pistacje, orzechy pekan)

½ grejpfruta

 

Przygotowanie:

Wlej jogurt do miski, wsyp komosę ryżową i szarłat, wszystko posyp pozostałymi nasionami i orzechami. Serwuj z kilkoma plasterkami grejpfruta.

Proste śniadanie: pasta jajeczna z szynką

Oto przepis na wyjątkowo proste i smaczne śniadanie dla tych z Was, którzy lubią nisko węglowodanowy początek dnia!~Pastę możecie przygotować dzień wcześniej, a rano jedynie nałożyć ją na paprykę!

IMG_3882

1 porcja

2 jaja ugotowane na twardo

1 łyżka stołowa majonezu

1 łyżka stołowa świeżego szczypiorku lub pora

Sól i czarny pieprz

3 różno kolorowe połówki papryki

2 plasterki wędzonej szynki

Obierz i posiekaj jaja, po czym wymieszaj jej z majonezem i szczypiorkiem. Dopraw według smaku solą i pieprzem. Poukładaj połówki papryki na talerzu i wypełnij je pastą jajeczna, serwuj z szynką.

Frittata z chorizo i ricotty

IMG_3888

Składniki na 2 porcje:

2 kiełbaski chorizo

1 łyżka listków szałwii

80 g liści młodego szpinaku

4 jajka, lekko ubite

1 szklanka śmietany kremówki 30%

Sól morska i pieprz świeżo zmielony

150 g ricotty

Przygotowanie:

Rozgrzej patelnię o średnicy 22 cm na dość silnym ogniu, dodaj chorizo i szałwię, smaż 4-5 min, az kiełbasa się przyrumieni i zrobi krucha. Dodaj szpinak i mieszaj dopóki nie zmięknie. Ubij trzepaczką jajka, śmietanę sól i pieprz i wylej na patelnię. Obłóż brzeg patelni porcjami ricotty, zmniejsz ogień i smaż przez 3 min. Wstaw patelnię na nagrzany uprzednio grill i smaż jeszcze 2 min.do chwili aż frittata zetnie się i przyrumieni.

Super przekąska- pasta chrzanowa na liściu sałaty

 

 

IMG_3887

1 porcja

5 kawałków mięsa hamburgerowego

2 łyżki stołowe serka chrzanowego

1 łyżeczka posiekanego szczypiorku

1 liść kapusty włoskiej lub inny liść sałaty

1 pomidor

 

Przygotowanie:

Pokrój drobno mięso hamburgerowe i wymieszaj je z serkiem oraz szczypiorkiem. Połóż na liściu sałaty i wyłóż na niego mieszankę, całość udekoruj pokrojonym pomidorem!

Omlet śniadaniowy z brie, awokado i granatem!

Po takim śniadaniu z pewnością nie będziesz głodny, aż do obiadu! Dostarcza dużo białka, tłuszczu, antyoksydantów i enzymów.

IMG_3883

 

 

1 porcja

2 jaja + 1 żółtko

2 łyżki stołowe wody

sól i pieprz

½ łyżki stołowej masła

4 plasterki sera brie (ok 50 g)

1 awokado

Odrobina kiełków lucerny i pędów grochu

Pestki granatu

 

Przygotowanie:

Ubij jaja, żółtko i wodę w misce. Dopraw solą i pieprzem. Podgrzej na patelni masło i wlej na nią całą masę. Pokrój ser w paski i połóż je na omlecie.